Olá,
Em minha aula de História da alimentação, conheci a 'ova mellita', termo latino que significa 'ovos adocicados'. Do latim Ova - plural de ovu = ovos. Mellitus = mel, de sabor adocicado. Preparado em Roma, na antiguidade. 'Ovos batidos e cozidos em uma panela plana de barro com mel'. Bom, como entendi que eram ovos batidos com mel, fiz hoje uma variação com minha sobrinha pequena e ficou uma delícia. Mas como estou aprendendo sobre gastronomia, se tivesse lido no site que indico abaixo sobre a omelete, teria batido as gemas separadas das claras, com certeza ficariam mais leves. Enfim, como não sou romana, não vivo no século II e adoro misturar sabores, eis minha receita. Ficou um espetáculo....
Vou dar o nome de 'Omelete Carolina' porque hoje, ela foi a única que experimentou, repetiu e adorou minha comida. rsrsrs
OMELETE CAROLINA
2 ovos batidos
1/2 cebola pequena picada em brunoise (cubinhos)
1 pouquinho de tomilho
1 tanto de creme de leite
1 punhado de queijo ralado
1 pitada de cúrcuma
Frite no azeite.
Acompanhei com arroz integral com grãos, banana picada e torradas de alho.
Bom apetite.
Conhecendo sobre omelete: <http://www.bolsademulher.com/familia/viajando-na-omelete-2066.html>
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